畑野菜の生育状況と追肥～24年7月

最終更新日 2024.07.01

畑野菜の成育状況と追肥についてまとめました。

追肥について、ざっくり言うと、植え付けから半月から1カ月後に初回の追肥。その後、2週間または1カ月おきに施肥することが基本となります。

追肥の重要性

適度な追肥をしないと、野菜が病害虫にやられやすくなったり、香味が感じられなくなったり、可食部が硬くなったり、といった風にさまざまな弊害が生じます。

無施肥で栽培する方法もあると思いますが、それは土が肥沃であることが絶対条件かと思いますね。「砂漠」のような環境で、健全に育てるのは極めて難しくなります。

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追肥の基本

タイミング

基本は、植え付けから1カ月後に初回の追肥。その後、1カ月または2週間おきに与えます。

夏野菜の場合は、GWに植え付ける場合が多いため、次回は6/1付近、その後15日、翌月1日といった風に、施肥タイミングを統一しておいた方が、管理はラクになります。

時々、ウリ科のような、果実の肥大タイミングが初回の施肥（それ以前はつるぼけになるため）といったように、例外野菜が紛れているので、注意が必要です。

施肥の量

多すぎても少なすぎてもよくありません。どっちかというと多すぎに注意が必要です。

肥料過多は、病害虫が発生しやすくなります。とくにN過剰。害虫が寄りつきやすくなったり、うどん粉病（葉っぱが真っ白なカビで覆われる）にかかりやすくなります。ハーブのような香りを楽しむ野菜は、香味がなくなります。

逆に肥料を与えないと、まず、株が大きくなりません。体ができて初めて、果実がたくさん、あるいは大きな実をつけるので、初期の肥料切れは後々の収穫に響くことになります。葉が黄色になって、光合成も滞ってくると、いよいよ末期なので、葉色の変化にも注意します。元肥えがしっかり入っている場合は、基本、1カ月は与えない期間を設けます。ここで追肥を与えてしまうと「肥料焼け」と言って、根が黒ずんで焼けたような症状を起こして、結果枯れます。

葉物の肥料過多は相当ヤバイことになりますが（出荷直前にあえて硫安を与えるテクもあるようですが）、逆に与えないと、少ない栄養でなんとか組織を守ろうとするのか、食感が硬くなり、スジっぽくなってしまいます。

指示された肥料の量は、超厳密に守る必要はないと思いますが、おおむね従っておく方が無難でしょう。それと、肥料を手で握ったとき、どれだけの肥料をつかむことができるのか一度量っておきましょう。作業がラクになります。成人男性で50g、女性で30g前後とされています。例えば、10g必要ならどう握ればそれに近くなるかも試しておくといいですね。

施肥の場所

肥料を吸うのは、根っこの先端付近です。野菜の成長にあわせて、施肥の位置が変化します。植物を真上から見たとき、枝葉の外縁部の真下に、根っこの先端が到達しているとされています。

野菜の場合は、株が小さければ、株元やマルチの穴の中。成長に従って、マルチをめくって与えたり、うね間（通路）に肥料を与えたりします。根っこの位置を想像しながら、施肥してください。

なお、ボカシ肥料などの分解が遅い有機肥料は、土の上にばらまくより、土になじませましょう。その点、効率を考えるなら、化成肥料の方がラクということになります。

肥料の種類

栽培者の考え方によりますが、畑では固形肥が適しているかもしれません。液肥は即効性で、希釈などの準備作業も伴います。範囲が広いと希釈水を用意する分量も膨大です。わたしが利用している畑には、水道がありませんので、液肥の希釈作業は実質、困難です。

Eテレ「やさいの時間」は、基本的に8-8-8と呼ばれる化成肥料を使用されています。NPKのバランスがよく、多すぎも少なすぎもしない比率で、初心者に広く使いやすいく、無難な肥料だからです。

多少値段が高くても有機資材で、肥沃な土づくりを目指すならボカシ肥料もおすすめです。微生物資材のひとつでもありますので、与えるだけで手軽に微生物を増やすことができます。わたしもできるだけこのボカシ肥を多用したいと思います。理由は有機物が入っていない土で堅いから。ボカシ肥料だけでなく、微生物の長期的なエサになる「もみ殻」もできるだけセットで与えたいところ。成分比は、おおむね「8-8-8の半分程度」です。

肥料と水

乾燥しきった土に肥料をまいても、成分は溶けていきません。ある程度湿っているか、物足りなければ、降雨前を狙ってまいたり（少雨に限る）、施肥後に水を与えてもいいでしょう。

肥料成分を運ぶのは水です。水不足では何をやってもほとんど意味がありません。水をしっかり与えることが結果、養分をしっかり運ばせることにつながります。下手に水を切って、「果実を甘くする」と言ったような小手先のテクニックを使うのは、素人は避ける方が無難です。そもそも人間が与えたつもりの水量は、植物にはまったく足りていないことがほとんどではないかと思います。

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畑で管理中の野菜

なす

定植1カ月後が初回。その後2週間おきに30g/㎡　なすの肥料切れは、深刻な収穫減に結びつくので要注意。

久々にニジュウヤホシテントウを見つけました。動きは素早い方ですが、今回はあっさりと捕殺成功。これを放置しておくと、容赦なく葉っぱの表面をガッジガジに削り取って食べてしまいます。特に白なすは大好物なのでは？　その食べ跡が、芸術的な幾何学模様をしているのですが、そんなことより収穫の方が優先なので。。

じゃがいも

手前のさといもが植わっている場所は、元々出島を植えてましたが、収穫後に、勝手に生えてきたさといもにバトンタッチしました。奥はまだ収穫が終わっていない出島エリアです。土中のじゃがいもたち、梅雨に負けるな！？

さらにその奥にあったキタアカリは6/29に収穫を終えました。

スティッキオ

栽培から1年以上経過した株です。本来はここまで放置するような野菜ではありません。若苗を早採りしていただく野菜です。花が咲いていない状態であれば、株が大きくても意外と美味しく食べられます。花が咲く兆候があれば、株元まで切り戻しします。

2週間おきに1回、30g/㎡　肥料を与えないと、子孫を残す方にスイッチしてしまうので、適度な施肥は大事です。うちは、ほったらかしなので、花がすぐに咲きますｗ　花が咲くと可食部が硬くすじっぽく、風味も落ちるので、できるだけトウ立ちさせないように管理してください。

つくねいも

植え付け1カ月後に初回。その後、月1ペース。4/28に植え付けたので6月以降、毎月1日が追肥のタイミング

おかわかめ

植え付けから2週間後に初回。2週おきに1回。草丈が2ｍに到達で、枝先を収穫します。

みょうが

みょうがは、右。左はサトイモ。

私は草をぼうぼうに生やして土が乾かないようにするのと、日陰を作るようにしているので、間違えて草引きしたり、地主が踏みつけたりしないようにｗ　竹棒などで目印を立てています。それでも何度か草と間違えて引き抜いてしまいましたが。。

間違えて引き抜いたみょうがの葉っぱもその場で食べてみると美味しかったですｗ

植え付けから2カ月後に初回。その後、月1ペース。4月上旬植え付けのため、6月から毎月1日が施肥タイミングです。

さといも

みょうがの日陰対策として、さといもを寄り添うように植えています。苗は畑内で勝手に生えてきたもの。さといもを植えることを見込んで、土づくりの時点で、硫カリを混ぜ込んでいます。

そのほか、じゃがいも跡地にも勝手に生えてきているので、そのまま栽培続行。

また、キッチンで芽出ししていた相馬土垂（そうまどだれ）が1個だけ発芽。畑に定植して、無事に生育中。相馬土垂は、福島県の大野村農園さんが復活させた、幻の地場伝統野菜のひとつ。福島を飛び出して、うちでも大切に育てていきます。

定植から1カ月後が初回。その後、月1ペース。

かぼちゃ

どこ？ｗ完全にやり直しｗ　かぼちゃは種を土にばらまいておけば、カンタンに芽が出ますので、スーパーで買ってきたものでもOKです。気温さえしっかり確保できていれば、放置しておいても大丈夫なはず。ウリハムシだけが心配です。

追肥は果実がピンポン玉サイズになったタイミング。

ズッキーニ

梅雨に入って、日照と水はけが悪くなると、連動して調子が悪いズッキーニ。いつものこと。

植える場所がなくて、トマトのうねの端に植え付けた黄色いズッキーニ「ゼルダ・ジャッロ」はトキタ種苗。土地の環境が違うと、やっぱり成育状況も変わりますね。こちらは問題ない模様。やはり天候の影響で、着花はゼロですが。

トマトのハウスの支柱を追加で買ってきたので、このズッキーニの上にも屋根をつけてみるつもりです。ただ、畑に行く時間がほとんどありません。

定植から1か月後に初回。その後、2週おきに1回。

大玉・小玉スイカ

小玉「ピノガール」の方が元気。ピノガールは最近よく店頭に並んでいるから値段はわかりますよね？うまく実ればラッキーｗ

こっちは羅王ザ・スウィート。今年も無理っぽい。。ていうかどこ？ｗ

ということで、今年もナント種苗の品種で、大玉「羅王ザ・スウィート」と小玉「ピノガール」を育てています。摘心して、現在、子づるを伸ばしている最中ですが、24年もうまくいきそうにないですね。まず土づくりをおおざっぱにやりすぎている気がしています。しっかり高うね。惜しみなくふかふかの土でスタートすべきだったかなあ。

23年は株が全く大きくならないまま終了してしまいました。元肥を無施肥で始めたが主因とみています。あと、「底なし袋栽培」にしたことで、乾きやすすぎるのと、根がいまいち張っていかない。袋栽培にすると、根がまず下へ行かない限り、大地にたどり着かないので、それはスイカの成育には合ってなかったかも。

スイカの追肥は、果実がピンポン玉になったときが初回、というのがセオリーです。今回は、元肥も与えた上、初期で2段階の追肥を実施します。摘心から2週間後、10g/㎡と、さらに2週間後に10g/㎡を与えます。この2品種は草勢が強いらしく、ピノガールの初期はおとなしめらしいので、ここで追肥するのは少々危険かもしれません。ここは「化成肥料888を10g」与えておきます。

さつまいも

品種は「べにはるか」

通常はつる苗を買ってくるのですが、今回は「つる苗を自分で作る」という特殊な苗（これを植えてもイモは成らないらしい）を買ってきました。ただ、中間地は植え付け適期が6月上～中旬につき、すでに適期をすぎました。株は充実しているので、あとは、つるを切って、土に挿すだけ。がんばれ自分。。

ミニトマト・大玉トマト

一番心配だったビニールが、また風に飛ばされてるだろうと思っていたのが、意外と耐えてました。いいぞ～ｗ　薄皮ミニトマト「プチぷよグリーン」は雨よけ栽培が必須となっています。大玉もできたら雨よけしてあげると◎

先日大玉を獣害でひとつやられました。恐らくカラスでは？と思うのですが、カラスはもっと賢いのだと思ってました。よほど飢えているのかもしれない。。

ということで、イチゴに被せる予定にしていた防鳥ネットをトマトに流用。イチゴはとっくに収穫時期も過ぎましたし。。

網は意外としっかりしています。この網を広げる際に苦戦しました。使い始めだけなのかもですが、結構クセがついているので、反発力が強く、きれいにすき間なく張り巡らすには、時間を要するかも。

Uピンなどでしっかりと地中に抑えつけていく必要があります。畑のどこかにあるのだが、、わかんないｗ

今回使用したマルチをとめるプラペグだと、ペグの方が少し大きいので、網が破れやすく、止め直すときにペグのギザにひっかかりやすくて、ストレスです。

 

カリーノドルチェ

苗づくりの時点で、消滅したと思っていた中玉フルティカが混じってましたｗ　いい加減な苗管理。。GWの定植適期に遅れないよう植えつけした結果、今年は調子がいいので満足です。

ジャングルミニトマト

プチぷよグリーンは、先日試しに一個食べてみました。そもそもグリーンなので、いつ収穫するのか、花が咲いた日を確認しておかないと見分けがつかないので、収穫時期が一番難しいトマトだと思います。（開花から5～60日後が収穫めやす）

で、食べた感想は、サックサク。。でしたが、ぶどうのようなフレーバーが真っ先に口中に広がりました。青い状態でこれなら、完熟だとヤバイことになりそうな予感です。楽しみだな

以上、ご覧のとおり、どれも地這え栽培で、支柱も誘引ひもも使っていません。脇芽取りも一切行わない放任栽培としています。トマトは脇芽を取らないと樹勢が収まらない性質らしく（なのでいまいち大きくならなきゃ逆に放っておいた方がいいとも言える）、株はどんどん巨大化していますが、実付きは果たしてどうでしょう？？

定植から1か月後に1回目の追肥。その後、２週に一回ペース。30g/㎡

おくら

本葉が出たら施肥スタート。1回ひとつまみだけ（およそ3ｇ）与えすぎないでください。2週間おきに施肥。

にら

何年ものかわからないぐらい、ずっと成長し続けてくれている。2週間おきに1回ペースで。ひとつまみでOK

エルバステラ（オオバコ）

無施肥。草なんでｗ

いちご

野犬を警戒して、長らく防虫ネットをかぶせたままにしていました。よって、受粉は完全に無理。本来は荒い防鳥ネットにすべきだったんですが、取り寄せるのも設置するのも億劫で放置。

 

まだのはずなので、お礼肥えとして株元に10gほど。6月下旬ごろから7月にかけて、来春に向けた、子株取りを始めます。

ピーマン

100均ピーマンを6月中旬に定植。成長はゆっくり。

定植から2週後に初回。なので、7月1日から2週おきに施肥。

カリーノケール

秋冬野菜として育てていたトキタ種苗のカリーノケールのこぼれ種が勝手に生えてました。葉をやわらかく保つために、適度に肥料を与えておきます。与えすぎると害虫が飛来しやすくなりますので注意。

月2で軽く一握り程度。

しそ（大葉）

畑をやってたらいつの間にか生えてる野菜と言えば、大葉です。無施肥でOK

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苗づくり中

島ゴーヤ

風雨で吹き飛んだ苗ポット。それでも生き残っているごようす。。ゴーヤはもっと育てたいが、昨年自家採取したタネは不発率高し。。これに関しては、タネ袋を買った方が早そうかな。

フダンソウ・セロリ

フダンソウは、長年失敗続きだったので、今年はやけに調子がよくてご機嫌です。食害もなさそうで、暑い中、ぐんぐん育つようなので、これからもっと増やしてもよさそうな葉物野菜です。

セロリは本葉が出たので、雑草でなく、セリ科であることを確認。

アーティチョーク

ポット苗はほぼ仕上がったと思ったら、油断して水切れで、一度全枯れに近い状態にしてしまいました。ただ、生長点は無事だったようで、しばらくして復活。梅雨に入ってしまって、定植のタイミングをさらに逃しそう。

定植から1か月後が初回。その後、月1ペース。

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関連リンク

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網目が大きいので、鳥を避けつつ、受粉媒介虫は花に到達させることができます。Uピンとの併用必須。